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你知道怎样合理、卫生的使用冰箱吗?

2012-03-21 22:52:29 本文行家:蔷薇次第开

如何合理、卫生的使用冰箱,怎样安全卫生地储存食物,并不是每个人都知道的。朋友,现在就让我来告诉你,怎样往冰箱里储存食物,怎样使储存的食物不会变质,好吗?

 你知道怎样合理、卫生的使用冰箱吗?

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       众所周知,冰箱是每个家庭用来冷藏、冷冻食物,冰冻饮料的家电,冰箱给我们的生活带来了很多方便。但是,如何合理、卫生的使用冰箱,怎样安全卫生地储存食物,并不是每个人都知道的。朋友,现在就让我来告诉你,怎样往冰箱里储存食物,怎样使储存的食物不会变质,好吗?
 

       首先,存放在冰箱里的食品要新鲜、干净,因为质量好的食品,其微生物甚少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染储存在冰箱中的其他食品。有些人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,以为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实不然,冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。
       而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
   
       其次,食品存放在冰箱的时间不宜太长,不少人把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物,这是错误的。正确的存放时间是:冷冻的鱼肉类食品存放最长不能超过9个月,需冷藏的食品(包括熟食),如:牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周,苹果1-3周为合适。
       值得注意的是,由于冷冻室的温度是下面低上面高,所以,应该把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层,冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层,这样一来可以是冷冻的效果好,二来也防交叉污染。而与之相反,冷藏室的温度是上面低下面高,因此,需要冷藏的鱼、肉等动物性食品应放在上层,水果、蔬菜等放在下层为好,鸡蛋和饮料则放在门框上,让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。

       此外,在冰箱里存放食品不要过满,要留有空隙,有利于箱内空气对流,因为冰箱之所以能冷藏食品,是通过箱内不断进行冷热空气的交换来实现的。冰箱使用一段时间后,总不免产生-些异味。可将喝过的茶叶(尤以花茶为佳)晒干积攒下来,缝入一个小纱布袋中放入冰箱,每隔一段时间将茶叶取出晾晒除味。这种冰箱除臭法效果显著.而且经久耐用、经济实惠。



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标签: 合理 卫生 使用 冰箱 储存食物 | 收藏
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